2018-01-16 05:28:49
首页 国际 部委 地方 社会 食品 食评 消费 餐饮 酒业 粮油 文化 访谈 深度 专题 先锋 秀场 书画 科技 产经 监管 抽查 商城 评价 标准 新闻 行业 品牌 社会 包装 辟谣 服务 营销 公关 法规 智库 咨询 展播 媒体 宣传 聚焦 提升 保护 培育 管理 创业 投资 健康 养生 企业 农业 电子报
当前位置:首页 > 养生

秋季是吃柿子的最佳季节,润肺、健脾益胃,一身都是宝!
文章来源:中国食品品牌网    作者:    发布时间:2017-11-04 13:49    点击量:14    

  秋季是吃柿子的最佳季节,不管是新鲜的柿子,还是柿子制成的各种食品,在秋季看来都是食用的最佳季节。另外,因为它口味独特、营养丰富,且有很高的药用价值,柿子已经成为大众的最爱。

  柿子各部位的营养价值

  1、“鲜柿”的营养价值

  鲜柿子味甘、涩,性凉,具有清热润肺、生津止渴、健脾益胃等功效。

  《本草纲目》言:“柿乃脾肺血分之果也。其味甘而气平,性涩而能收,故有健脾、涩肠、治嗽、止血之功。”

  鲜柿250克,切碎取汁,开水冲服,可治疗胃热伤阴之烦渴口干。

  营养分析表明,柿子含蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、碘、钙、磷、铁等,未成熟果实含鞣质。

  药理研究表明,柿子有降低血压,增强冠脉血流量的作用。

  2、“柿饼”营养价值

  柿饼味甘,性平,具有润肺、涩肠、止血等功效。

  柿饼60克,挖开装入川贝9克,蒸熟后服用,可治干咳;

  柿饼、红糖各50克,黑木耳6克,水煎服,可治痔疮出血;

  柿饼两个,陈皮两片,糯米60克,共煮粥服用,可治慢性肠炎。

  3、“柿霜”营养价值

  柿霜即柿饼上所结的白霜,味甘,性凉,具有清热生津、润肺止咳等功效。

  《医学衷中参西录》云:“柿霜色白入肺经,其滑也能利肺痰,其润也能滋肺燥。”

柿霜温水化服,可治慢性支气管炎、干咳、咽炎;柿霜10克,冰片0.5克,薄荷5克研细末,涂擦患处,可治口疮、口角炎。

  4、“柿叶”营养价值

  嫩柿叶开水泡代茶饮,能软化血管,降低血压,防止动脉硬化,并有清热健胃、助消化的作用。

  秋天吃柿子的四大粥方

  1、柿叶粥

柿叶10克,大米100克,白糖适量。
将柿叶择净,放入锅中,加清水适量,浸泡5~10分钟后,水煎取汁,加大米煮粥,待熟时,调入白糖,再煮一、二沸即成,每日1剂。

  止咳平喘,扩管降压。适用于肺胀咳喘、高血压病、高脂血症等。

  2、柿子粥

鲜柿子2个,大米100克,白糖适量。
将鲜柿子择洗干净,榨汁备用。取大米淘净,放入锅中,加清水适量煮粥,待熟时调入柿子汁、白糖等,煮至粥熟服食,每日1剂。
清热润燥,生津止渴。适用于肺燥及秋燥咳嗽、酒后烦渴、小便黄短等。

  3、柿蒂粥

  柿蒂10克,大米100克,白糖适量。

  将柿蒂择净,放入锅中,加清水适量,浸泡5~10分钟后,水煎取汁,加大米煮粥,待熟时,调入白糖,再煮一、二沸即成,每日1剂。

  降气止呃。适用于胃失和降所致的呃逆症。

  4、柿饼粥

  柿饼2个,大米100克,白糖适量。

  将柿饼择净,切片备用。取大米淘净,放入锅中,加清水适量煮粥,待熟时调入柿饼、白糖等,煮至粥熟服食,每日1剂。

  健脾益气,收涩止血。适用于热痢、血淋等。

  秋天吃柿子的禁忌

  1、脾胃虚寒者不宜食用

  柿子性寒,凡脾虚泄泻、便溏、体弱多病、产后及外感风寒者,忌食鲜柿子。

  脾胃虚寒者可以适当食用柿饼,也有相似的保健作用。

  需要注意的是,不论鲜柿子还是柿饼,每日食用量都不要超过1个。

  2、空腹、饮酒不宜吃

  脱涩的甜柿子有解酒的功效,但是未经脱涩的柿子含有较高含量的鞣酸。

  空腹时,鞣酸与胃酸直接接触,容易生成胃柿石引起胃肠不适。另外,酒精会加速胃酸与鞣酸的反应。

  所以空腹或酒后一定要小心吃柿子。

  3、生柿子

  很多人为了储存方便,喜欢购买生柿子。

  生柿子味道酸涩,具有较强的收敛作用,食之过量,易致口涩、舌麻、大便干燥,所以不建议直接食用生柿子。



推荐阅读
友情链接